J'ai quelquefois utilisé le massicot pour les grande quantités, du style modulaire chinois pour un cygne.
Pour le reste, j'utilise maintenant des lames de rasoirs, celles des anciens rasoirs, qui sont vendus par 10 dans une petite boite plate et que l'on sort en les coulissant (on peut les remettre à l'envers de la boite quand elles sont usées).
Très efficace, très efficace et à n'utiliser qu'au calme chez soi, mais j'envisage de créer une sorte de poignée pour que ce soit plus facile d'utilisation.
Avantage : c'est pas très cher, ça ne s'use pas si vite que ça si l'on considère que l'on peut couper avec les quatre coins d'une même lame (bon, l'alu du sandwich demande quelques précautions) et c'est très précis, sous réserve que l'on soit un tant soit peu attentif et soigné.
Inconvénient : je n'ai pas eu ce problème encore en trois ans d'utilisation mais dans certaines mains, j'imagine que les doigts peuvent en ressortir, comment dire, blessés

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